Spaghetti Vongole Kassen

Huskokken, Jacob har igen lavet en lækker weekend-kasse. Denne skønne kasse indeholder alle ingredienser og en opskrift til Spaghetti Vongole.

Retten laves originalt, som her, på de ægte, men sjældne, vongolemuslinger, men kan også sagtens laves med hjertemuslinger, venusmuslinger eller andre gode muslinger. Mht. om der skal tomat i eller ej, i så er det næsten som at diskutere religion mellem en rabbiner og en imam! Jacobs favorit er dog "bianco" - dvs. UDEN tomat - så det er det, du får her. 

En ret som denne, der er SÅ simpel, kræver de allerbedste råvarer - så derfor er pastaen udvalgt fra allerøverste hylde. 

Se opskriften her >

Denne spaghetti fra Made by Mama er produceret i Gragnano, Napoli. Det unikke mikroklima, som giver den rette mængde sol, vind og fugtighed gør, at Gragnano er kendt som det bedste sted i Italien at producere pasta. Når de tørrer deres pasta sker det ved højst 25°C og over flere dage. Langtidstørringen ved lav varme gør, at alle de ernæringsmæssige egenskaber, en god italiensk pasta bør have, bevares. Samtidig gør den åbne ru overflade, at sovs og olie hænger bedre ved pastaen og er med til at fuldende en god pastaoplevelse.

Kassen indeholder til hhv 2 eller 4 personer: 

Kølekassens indhold:

• Vongolemuslinger (Tapes Semidecussatus), 1 / 2 kg
• Smør, 50 / 100g

Kitkassens indhold:

• Bredbladet persille (DK) (Kl.l), 1 bdt
• Hvidløg (NL) (Kl.ll), 1 stk
• Made By Mamma Spaghetti/Pappadelle, 1000 g
• Rød chili (NL) (Kl.l), 1 stk
• Citron (ZA) (Kl.l), 1 stk