Æblekompot med ristede porrer og bacon

Skræl æblerne og del dem i både. Smelt smørret i en gryde, kom sukkeret ved og lad det smelte. Kom æblebådene ved og lad det simre til en blød kompot – smag evt. til med lidt vanille. Snit porrerne i tynde skiver, skyl dem grundigt og dryp godt af. Rist baconen sprød på en tør pande og kom porrerne ved. Lad det sautere ved middel varme til porrerne er møre og bløde. Anret æblekompotten i en skål og fordel porre-baconblandingen over.

Server som tilbehør til fisk, kød eller fjerkræ eller som en alternativ æbleflæsk med rugbrød og purløg til.