Almost flæskestegssandwich med kotelet

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

Fyld 1 dl sukker og 1 dl eddike pr. agurk i en kasserolle, og kog op til sukkeret er smeltet. Tag gryden af varmen.

Skær agurk i tynde skiver, kom dem i den varme lage, og krydr med rigeligt peber. 

Steg koteletterne i olivenolie på en varm pande i 3-4 min. på hver side, og krydr med salt og peber. 

Snit kålen.

Skræl eller skrub gulerødderne, og riv dem groft, eller skær dem i julienne. 

Rør en dressing af creme fraiche, fintrevet hvidløg, lidt sukker og 1-2 spsk. eddike.

Vend kål og gulerødder i, og smag til med salt og peber. 

Snit salaten.

Lun bollerne i ovnen eller på en brødrister.

Flæk de lune boller, smør dem med sennep og mayonnaise, og fyld med salat, skiver af kotelet og afdryppet agurkesalat. 

Servér straks med slaw til.