Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Hak alle grøntsager ensartet med en skarp kniv - ikke for fint og ikke for groft - og kom dem i en skål. Pisk presset hvidløg, sennep, oregano, olie, eddike, parmesan, salt og peber sammen og smag til. Vend dressingen forsigtig i salaten og server straks til fx en klassisk burger, spareribs eller andet stegt kød/fjerkræ.
Bonusinfo
Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.
Kommentarer og forslag til opskriften