Avocado på brød med tomat-peberfrugtsalat

Skær tomater og peberfrugt i små tern, hak løg og hvidløg fint og bland det hele godt sammen med basilikum. Smag til med eddike, salt og peber. Rist brødskiverne let gyldne og lad dem køle af et øjeblik. Pil avocadoerne, fjern stenene og skær kødet i fine skiver.

Læg skiverne dekorativt på brødene, dryp med lidt citronsaft og krydr med salt og peber.

Læg et par skefulde tomat-peberfrugtsalat ovenpå og server brødene som forret, natmad eller tilbehør.