Avokado-melon-æblesalat med ristede mandelflager og citronvinaigrette (4 pers.)

Rist mandelflagerne let gyldne på en tør pande og lad dem køle af. Skær æblerne i mundrette tern. Befri melon og avokado for skal og sten mv. og skær kødet i tern som æblerne. Riv skallen af hele citronen ned i en skål og pres saften fra den halve citron henover. Pisk sennepspulver, Worcestershiresauce, cayennepeber og olivenolie i og smag til med honning, salt og peber. Dryp dressingen over salaten, drys med mandelflager og server til kylling, gris eller fisk.