0

Avokado- og melonsalat med ristede tigerrejer og chili-honningdressing (4 pers.)

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Tigerrejer

Fremgangsmåde

Pisk 3 spsk. olie, chiliflager, honning, salt og peber sammen og smag dressing til med citronsaft. Lad den trække 10-15 min., så chilien kan få lov at afgive smag. Del avokadoerne, fjern skal og sten og skær kødet i skiver - dryp med rigeligt citronsaft for at undgå brunfarvning. Befri melonen for skal og kerner og snit kødet i skiver. Skyl salaten, slyng den tør og bred den ud på 4 forretstallerkner. Anret avokado og melon flot på salaten. Hak hvidløget fint. Rist rejerne på panden i lidt olie ved høj varme, 1 min. Skru lidt ned, kom hvidløg, salt og peber ved og rist yderligere 1 min. eller til rejerne lige er møre. Fordel dem ovenpå salaten, dryp med dressing og drys med fintsnittet forårsløg og evt. hakkede krydderurter. Server straks som forret med godt groft brød og koldt smør til.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?