Babysalater med avokado, cherrytomater, gedeost og pinjekerner (4 pers.)

Skyl salaterne og slyng dem tørre. Befri avokadoerne for skal og sten og skær kødet i både. Halver tomaterne og snit løget i tynde både. Pisk sennep og 1 tsk. honning sammen, tilsæt olie og eddike og smag til med salt og peber. Bred salaterne ud på et fladt fad og fordel avokadoer, tomater og rødløg ovenpå. Læg skiver af gederulle på salaten, dryp med 2 tsk. honning og drys til sidst med pinjekerner. Kværn lidt sort peber henover og server straks til fisk, kød eller fjerkræ.