Bagekartofler med gorgonzolacreme og hasselnødde-timianolie

Dæk bunden af et lille fad med salt, skrub kartoflerne og læg dem i fadet. Bag kartoflerne 1-1½ time ved 200°C til de er godt møre. Rør osten blød med creme fraiche og mayonnaise og smag til med salt og peber. Blend hasselnødder og timian let sammen med olie, salt og peber – konsistensen skal være grov. Skær et kryds i hver kartoffel og pres dem åbne. Kom en klat smør i og lad den smelte.

Fordel så creme og nøddeolie henover.

Server straks som tilbehør til fx steg af okse, lam eller gris.