Bagt havtaske med karrysmør og selleritern

Karrysmør: Bland blødt smør, 1 tsk. mild karry, ½ fed presset hvidløg, 1 spsk. rasp eller brødkrummer og salt. Stil det lidt koldt - evt. i fryseren i 5-10 min.

Havtaske:

Skær fileterne fri af midterbenet og fjern hinden. Se vejledning på bagsiden. Placer fileterne i et ildfast fad og fordel smørret ovenpå. Bages ved 200 g i ca. 10 min. Tag fisken ud, overdæk den og lad den hvile i ca. 5 min. inden servering.

Selleritern:

Selleriet skæres i små tern og svitses i lidt olie indtil de bliver gyldne. Tilsæt et finthakket skalotteløg, masser af hakket persille og krydr med salt.