0
Team DK Bagt hvilling med dampet spidskål

Team DK Bagt hvilling med dampet spidskål

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Efterår, Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Hurtige fiskeretter

Fremgangsmåde

Skjul tidslinje
bagekartofler
1 min.
Pasta

Kog pastaen efter anvisning på posen.

spidskåltomater på stilk, fx cherry, blomme eller cocktail
10 min.
Spidskål

Skær spidskålet i store kuvertstykker, uden at de falder fra hinanden. Halvér tomaterne.

Sæt kålstykkerne på bunden af en gryde, og tilsæt 5 tsk olivenolie pr. person og et par spsk vand. Krydr med salt og friskkværnet peber. Tænd for gryden på lav til mellem varme, og læg låg på. Lad nu kålet stå og dampe/tilberede helt stille og roligt i ca. 15 min., til det er mørt og faldet en smule sammen.

Et par minutter inden kålen er færdig, tilsætter du tomaterne til gryden, og lader dem varme lidt igennem.

20 min.
Fisk

Del fisken i kuvertstykker, krydr dem godt med salt og friskkværnet peber. Læg dem med skindsiden op i et smurt, ildfast fad, og bag i ovnen i 10-15 min., til du kan fjerne skindet med fingrene uden problemer.

løvstikkeskalotteløg
25 min.
Grønt

Hak skalotteløg super fint med en skarp kniv. Pluk løvstikken ud i blade, og snit stilkene fint med samme kniv.

30 min.
Anretning

Anret pastaen på en tallerken med fisken ovenpå. Kom spidskål og tomater ved siden af, og tag endelig olien/væsken med fra gryden, hvis der er noget tilbage.

Slut af med at drysse med løvstikkestilke, -blade og skalotteløg.

Velbekomme!

Kommentarer og forslag til opskriften

Bonusinfo

Stegt kartoffel krydderi indeholder:

30% paprika, 15% hvidløgspulver, 10% løgpulver, 10% rosmarin, 10% persille, 10% timian, 10% sort peber, 5% chipotle chili

Bonusinfo

Parmigiano Reggiano fra regionen Emillia Romagna i Italien. Osten er fremstillet af rå upasteuriseret komælk. Denne ost er den første ost nævnt i historien allerede i år ca. 600 før Kristi fødsel. Romerne brugte osten som føde til deres soldater og den blev transporteret rundt på hesteryg. Parmigiano Reggiano er Italiens stolthed. Osten er modnet 18 måneder i de store lagre på mejerierne i det nordlige Italien.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
3892 kjl/930 kcal
Fedt:
27,2 g
heraf mættede fedtsyrer:
0,77 g
Kulhydrat:
119 g
heraf sukkerarter:
4,58 g
Kostfibre:
10 g
Protein:
46,1 g