Bagt kylling med peberfrugt, squash , dukkah og pitabrød

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd straks ovnen på 230 grader eller så varmt som muligt. 

Skær squash og peberfrugt i grove stykker, og snit løg i både og hvidløg i tynde skiver (gem lidt hvidløg, til at smage yoghurten til med).

Kom grøntsagerne i et ildfast fad sammen med kyllingen, dryp det hele med olivenolie, og krydr med salt.

Bag i ca. 20-25 min., eller til kyllingen er gennemtilberedt og det hele mørt. Afslut evt. med grilleffekt. 

Smag yoghurten til med lidt revet hvidløg, salt og peber. 

Skær tomaterne i halve.

Lun pitabrød i den varme ovn i 2-3 min., og hold dem lune i et rent viskestykke. 

Drys kylling og grønt med dukkah, og servér straks begge dele med lune pitabrød, friske tomater og yoghurt.