Bagt majroegratin med forårsløg

Skræl majroerne og skær dem i 3 mm tykke skiver. Snit løgene i tynde skiver og sauter dem i 1 spsk. smør til de er blevet bløde. Smør et ildfast fad og bred en tredjedel af majroerne ud i bunden. Fordel halvdelen af løgene over, drys 1 spsk. mel henover i et tyndt lag, dryp med 1 spsk. smeltet smør og krydr med salt og peber. Læg et nyt lag roer og gentag processen. Slut af med et lag roer og hæld fløde og mælk skiftevis henover. Dæk fadet til med stanniol og bag ved 175°C i 30 min. Fjern stanniolen og bag yderligere 30-40 min. til roerne er møre og overfladen gylden. Server til fisk, kød eller fjerkræ.