Bagt selleri med æble og timiancroutoner

Skræl sellerien og skær den i stænger. Vend dem med 2 spsk. olie, salt og peber og bag dem møre ved 200°C i ca. 20 min. Skær skorpen af brødskiverne, del krummen i tern og vend dem med 2 spsk. olie, timian, salt og peber. Bred dem ud på en bradepande og rist dem gyldne i ovnen, sammen med sellerien, de sidste 7-10 min. Skær æblerne i både og pisk en dressing af 3 spsk. olie, eddike, honning, salt og peber. Vend de varme selleristænger med æblebåde og dressing, anret i et fad og drys med brødcroutoner. Server til fisk, kød eller fjerkræ.