Bagt torsk med katsu curry, spinat og ris

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2. Skyl risene grundigt. Kog risene i rigeligt, kogende, letsaltet vand i 9-12 min. Hæld overskydende vand fra.
3. Krydr fisken med salt, peber og lidt olivenolie. Læg dem med skindsiden opad. I et ildfast fad, der passer til størrelsen på fisken.
4. Skræl løg og skrub gulerødder. Snit løg i tynde strimler og riv gulerødder groft.
5. Varm en stor gryde op ved mellem varme med lidt olivenolie. Steg løg og gulerødder i 4-5 min.
6. Sæt en lille gryde over med ca. 1 dl vand pr. kuvert.
7. Tilsæt currypulver, bouillon og ca. 1 strøget spsk. hvedemel pr. kuvert til grøntsagerne. Steg med 1-2 min. under omrøring. Hæld det kogende vand i gryden lidt ad gangen, mens du rører, til curryen tykner. Lad koge lidt igennem. Justér evt. med mere vand. Smag til med salt og limesaft.
8. Fisken bages i ovnen med skindsiden opad i ca. 10 min. Tjek den løbende under bagningen. Når skindet kan hives af fisken, er den færdig.
9. Vend spinaten i curryen, og anret i en dyb tallerken sammen med ris og fisk.

Velbekomme!