Bagt torsk med pommes frites, stegt spidskål og dildcreme

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

OBS: Læs opskriften grundigt igennem, inden du går i gang, og find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen i god tid på 220 grader varmluft.

Start med at brede pommes frites ud på en bageplade. Vend dem med en smule olie, og krydr med salt. Bag pommes frites øverst i ovnen i ca. 20 min., til de har taget godt med farve og er møre.

Skær fisken i kuvertstykker, og krydr dem med salt og lidt friskværnet peber. Læg dem i et ildfast fad. Når pommes frites har bagt i ca. 10 min, skruer du ned på 200 grader, og sætter fisken ind nederst i ovnen. Den skal bage i ca. 10 min., til den er mælkehvid i kødet.

Hak dilden fint, både stilke og blade. Hak skalotteløget super fint.

Bland creme fraiche, dild, løg og godt med fintrevet citronskal i en skål, og smag til med salt og groftkværnet sort peber.

Skær spidskålen ud i både, og steg dem på en godt varm pande i en smule olie i ca. 5 min., til de har taget godt med farve og er blevet møre med bid. Krydr med lidt salt.

Skær agurken i stave.

Anret bagt fisk, pommes frites, spidskål og agurker på en tallerken, og kom en god skefuld dildcreme ved.

Velbekomme!