Bagte abrikoser med havregrynskager og vanillecreme

Pisk smør, farin og sukker godt sammen og vend havregrynene i. Sæt dejen i 1 spsk. store klatter med god afstand på bagepapir og smør dejen tyndt ud - der bliver ca. 18 små, runde kager. Bag dem ved 200 grader i 5 min og lad dem køle af på en rist. Kagerne kan laves god tid i forvejen og opbevares i en tætsluttende dåse. Del abrikoserne og fjern stenene. Bland honning og vanillekorn, og vend de halve abrikoser heri. Læg dem på en bageplade og bag ved 110 grader i 1-1½ time. Rør yoghurt, ½ dl fløde og vanillesukker god sammen. Pisk resten af fløden stiv, vend den i yoghurten og stil på køl. Server abrikoserne lune med den kolde creme og sprøde kager.