Bagte kartofler med grønkålscreme, ristet bacon og forårsløg (4 pers.)

Bag kartoflerne i ovnen ved 200 grader i ca. 1½ time til de er helt møre. Kom baconen på en bageplade og rist dem med i ovnen til de er gyldne og sprøde. Skyl grønkålen godt og fjern de grove ribber i midten. Hak grønkålen fint og sauter den i smørret i ca. 5 min. ved middel varme. Kom fløden ved, krydr med salt og peber og lad det simre til det er kogt ind til en tyk creme. Snit forårsløget meget fint. Lav et kryds i hver kartoffel og tryk dem åbne. Kom en stor skefuld grønkålscreme i, drys med bacon og forårsløg og server straks til fisk, kød eller fjerkræ.