Bagte nye gulerødder med citron og honning (4 pers.)

Skær toppen af gulerødderne, men bevar 3 cm af det grønne. Skrub dem grundigt og halver dem en gang på langs. Kom dem i et lille ildfast fad sammen med revet citronskal, citronsaft, honning, olie, salt og peber. Bland det godt rundt til honningen er opløst og sæt så fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min. til rødderne er gyldne og sprøde i enderne, men stadig har et godt bid. Drys gerne med lidt friskstrimlet ramsløg eller purløg, hvis du har, og server dem til fisk, kød eller fjerkræ.