Bagte rodfrugtruller med nektarin og bacon (4 pers.)

Skræl rødderne og skær dem i ensartede stænger, ca. 8x8 mm i tykkelse. Halver nektarinerne, fjern stenene og skær kødet i både. Vend det hele med lidt olie, salt og peber og del det op i 12 ens bunker. Vikl en skive bacon om hvert bundt og læg dem på en bageplade med samlingen nedad. Bag rullerne ved 210 grader i 15-20 min. til de er møre og baconen er gylden og let sprød. Server til fisk, kød eller fjerkræ.