Bataviasalat med balsamicoglaserede nye gulerødder, feta og mandler (4 pers.)

Skrab gulerødderne let og skær dem i ½ cm tykke skiver. Smelt smørret i en gryde og sautér gulerødderne 3-4 min. uden at de tager farve med lidt salt og peber. Læg låg på og damp dem 5 min. Tag igen låget af, kom sukker og balsamico ved og sauter til rødderne er glaserede. Skyl salaten, pluk den i mundrette bidder og anret på et fladt fad. Fordel de varme gulerødder over, smuldr fetaen henover og drys med mandler. Server straks til fisk, kød eller fjerkræ.