Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skrub rødbederne og kog dem møre i usaltet vand, 30-45 min. Skyl imens salaten, dryp den godt af og bræk i mundrette stykker. Pisk balsamico, 1 spsk. honning og olivenolie sammen i en mellemstor skål og smag til med salt og peber. Rist mandlerne langsomt på en pande ved middelvarme til de er gyldne og sprøde. Kom 2 spsk. honning ved, kog det hurtigt af og køl dem af på en tallerken. Gnid skindet af rødbederne, skær kødet i tern og mariner dem i balsamicodressingen 10 min. Fordel rødbederne på en bund af salat, smuldr osten henover og drys med mandlerne. Server som frokostret, på en lille buffet eller som tilbehør til lam, okse, vildt eller and.
Kommentarer og forslag til opskriften