Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Trim blomkålen og kog den hel til den er lige knap mør. Hæld vandet fra og læg blomkålen i et rundt ildfast fad. Snit det hvide af løgene i tynde skiver og sauter dem i margarinen i en gryde. Rør melet ud i og tilsæt mælken af flere omgange under kraftig piskning. Tag gryden af varmen og rør æggene i et ad gangen til opbagningen er ensartet. Vend fintsnittet løgtop, skinkestrimler, salt og peber i og fordel massen over blomkålen.
Drys gratinen med rasp, læg smørklatter ovenpå og bag ved 175°C i en lille times tid til den er gylden og gennembagt.
Server som hovedret med salat og brød til eller som tilbehør til fx stegt gris.
Kommentarer og forslag til opskriften