Blomkålssuppe med ristet squash, græskarkerner og ostebrød (4 pers.)

Del blomkålen i mindre stykker og hak løg og 1 fed hvidløg groft. Rist det hele af i lidt olie og hæld fonden på. Lad suppen koge 20 min. under låg til blomkålen er godt mør. Skær imens squashen i små tern og hak 1 fed hvidløg helt fint. Varm lidt olie godt op på panden og rist squashternene 1 min. Kom hvidløg ved og rist videre til ternene er gyldne og møre med et fast bid. Smør brødskiverne med sennep og drys osten over. Grill brødene i ovnen til de er gyldne. Blend suppen helt glat med en stavblender, rør fløden i og smag til. Kom suppen i varme dybe tallerkner og drys med ristede squashtern og græskarkerner og server straks med ostebrødene til.