Blomme-pærecobbler med kanel og vanille (6-8 pers.)

Skræl pærerne, halver dem og fjern kernehusene. Halver blommerne og fjern stenene. Skær begge slags frugtkød i både, vend dem med citronsaft, 1 dl sukker og stødt kanel og bred blandingen ud i et passende smurt tærtefad, ca. 20 cm i diameter. Kom mel, 1 dl sukker, vanillesukker, bagepulver og salt i en foodprocessor og kør til det er blandet. Kom smørret i og kør videre til massen er som fine gryn. Kom blandingen over i en skål og rør ægget i med håndkraft. Læg dejen jævnt ovenpå frugten i små klatter - men lad være at prøve at smøre det ud - og bag ved 175 grader i ca. 30 min. til frugten bobler i kanten og overfladen er flot gylden. Server lun med kold cremefraiche eller flødeskum til.