Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skær fenniklen i tynde stave, kun lidt tykkere end bønnerne. Rib og kog de grønne bønner i letsaltet vand i ca. 5-7 minutter. Køl ned i isvand. Vend begge dele med olie, salt og peber. Del grøntsagerne i 8 bunker og vikl en skive skinke om hver, så der dannes små bundter. Læg dem på en bageplade og bag dem ved 200°C i ca. 20 min. til skinken er sprød og grøntsagerne møre og let gyldne.
Giv bundterne til alle typer af fisk og kød.
Bonusinfo
VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.
Kommentarer og forslag til opskriften