Bønner og squash bagt med citron og parmaskinke (4 pers.)

Skær squashen i tynde 10 cm lange stave, kun lidt tykkere end bønnerne. Rib og kog de grønne bønner i letsaltet vand i ca. 5-7 minutter. Køl ned i isvand. Vend bønner og squash med citronskal, olie, salt og peber. Del grøntsagerne i 8 bunker og vikl en skive skinke om hver, så der dannes små bundter. Læg dem på en bageplade og bag dem ved 200 grader i ca. 20 min. til skinken er sprød og grøntsagerne møre og let gyldne. Giv bundterne til alle typer af fisk, fjerkræ og kød.