0
Bowl med spicy mørksej, pak choy, sesamvinaigrette og forårsløg

Bowl med spicy mørksej, pak choy, sesamvinaigrette og forårsløg

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Efterår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

quinoa
1 min.
Kog quinoaen

Skyl quinoaen i en sigte, og sæt den over at koge i rigeligt, letsaltet vand. Lad den koge stille og roligt i 5-10 min. under låg, til den er mør.

forårsløgpak choyagurk
3 min.
Forbered grøntsagerne

Skær pak choyen og agurken i mundrette stykker. 

Hak den grønne del af foråsløget så fint som muligt. Skær den hvide del i mundrette stykker.

citronristet sesamoliehvidløg
10 min.
Rør vinaigretten

Riv halvdelen af hvidløget ned i en skål og tilsæt sesamolien, citronsaften og 1/2 tsk. sukker pr. person. 

Rør det godt rundt og smag til med salt og peber.

mørksejfilet uden skindsriracha sauce
15 min.
Steg fisken

Skær fisken i ca. 2x2 cm stykker. Riv resten af hvidløget i en skål og bland med srirrachaen.

Vend fiskestykkerne i srirachaen og efterfølgende i 1 spsk. hvedemel pr. person.

Varm en pande op ved høj varme. Steg fisken i 1/2 spsk. olie pr. person i ca. 1 min. på to sider, indtil fisken får farve og begynder at flage.

25 min.
Steg forårsløget

Når fisken er stegt færdigt, overføres den til et fad. 

Kom den hvide del af forårsløget i panden og steg det et par min., indtil det er blevet mørt og krydr med salt.

30 min.
Anretning

Fordel quinoaen i skåle og anret fisken og grøntsagerne henover. Top med vinaigretten og de finthakkede forårsløg.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
567 kcal
Fedt:
26,1 g
heraf mættede fedtsyrer:
3,7 g
Kulhydrat:
43,1 g
heraf sukkerarter:
3,9 g
Kostfibre:
9,7 g
Protein:
35,1 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?