Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Rist baconen netop sprød på en tør pande og dryp dem af på køkkenrulle. Gem lidt af stegefedtet og sauter de grofthakkede rødløg bløde heri. Kom baconen ned til løgene og hold det lunt.
Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kog dem møre i usaltet vand. Hæld vandet fra og mos kartoflerne med en elpisker.
Tilsæt æg, smør og salt og pisk igen. Tilsæt mælk til konsistensen er som ønsket og smag til med salt og peber.
Fordel løg og bacon henover og server med syltede rødbeder i tern og klippet purløg til.
Kommentarer og forslag til opskriften