Braiserede julesalater med æbler, farin og appelsinsaft (4 pers.)

Flæk julesalaterne på langs, skyl dem grundigt og dup dem tørre. Varm olien op på en pande og rist julesalaterne let gyldne på begge sider. Skær imens æblerne i ½ cm smalle både. Kom æblerne på panden, drys farinen over og lad det smelt og karamellisere let. Dryp appelsinsaft og balsamico på og lad det koge ind om salater og æbler - vend i det jævnligt. Vend til sidst små klatter af smør i og smag til med salt og peber. Server til fx fisk, gris eller and.