Braiseret broccoli med pølse, hvidløg og chili

Del broccolien i store buketter, kog dem 5 min. i letsaltet vand og køl det ned i koldt vand. Skær pølsen i små tern og snit hvidløgene i tynde skiver. Sauter pølsen i en gryde til den er let ristet. Kom hvidløg og chili ved og sauter 2 min. – hvidløget må ikke tage farve. Kom fond ved, læg låg på og damp til broccolien er mør.

Smag til med salt og peber og server straks til kød eller fjerkræ.