Braiseret kylling i tomatsovs med grønne oliven

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Kom 1/2 spsk. olie pr. person i en stor gryde. Læg kyllingen med skindsiden nedad i gryden. Varm op ved middelhøj varme og lad kyllingen stege helt mørk på begge sider, imens grøntsagerne forberedes.

Hak guleroden og løget fint. Tag kyllingen op af gryden og steg grøntsagerne ved middel varme i ca. 5 min. under omrøring, indtil de er møre.

Kom tomatpureen ned til grøntsagerne og rør det ud deri. Læg kyllingen tilbage i gryden og dæk med vand. Tilsæt bouillonen, og laurbærbladene og lad det simre under låg i ca. 30 min., indtil kødet løsner sig fra benet på kyllingen.

Sæt en kasserolle med letsaltet vand over at koge. Skrub kartoflerne .

Kom kartoflerne i vandet, og vær opmærksom på, at vandet kun lige netop skal op at simre. Kog kartoflerne i ca. 10 min., til de er møre. Sluk for blusset, og lad kartoflerne hvile i vandet 5 min. længere, før du hælder vandet fra.

Kom oliven i gryderetten og smag retten til med salt og peber.

Servér kyllingeretten sammen med kartoflerne.