Braiseret kylling med røde linser, abrikoser og mandler

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Kom kyllingen i en stor gryde med 1 tsk. olie pr. person. Varm gryden op ved middelhøj varme og steg kyllingen på begge sider, indtil det får godt med farve.

Skær løgene og gulerødderne i grove stykker og overfør til gryden med kylling. Lad det stege i ca. 10 min., ved jævnlig omrøring.

Nødderne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen og gem til senere.

Kom linserne, bouillonen og zaalouk krydderiet i gryden og rør det rundt. Hæld vand i gryden, indtil det dækker fyldet.

Lad det simre i ca. 20 min., indtil benet sidder løst på kyllingekødet. Smag retten til med salt og peber.

Hak mandlerne, koriander og abrikoserne groft.

Fordel linseretten i dybe tallerkener og anret toppingen henover.