Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Del broccoliblomsten i små buketter og stokken i 1 x 1 cm store tern. Giv dem et 1-2 min. opkog i letsaltet vand, overhæld med koldt vand og dræn godt.
Skyl babyspinaten godt, slyng den tør i et viskestykke og skær hvidløgsfeddene i tynde skiver.
Varm olien op på en ovnfast pande og sauter broccoli, spinat og hvidløg heri ca. 3 min., til væden er fordampet.
Pisk imens æggene sammen og rør ost, salt og peber i. Hæld æggemassen over grøntsagerne, læg halve cherrytomater i overfladen og bag frittataen ved 175°C i 25-30 min. til den er fast og gennembagt.
Har man ikke en ovnfast pande, kan de sauterede grøntsager kommes i et smurt ildfast fad og derefter overhældes med æggemassen og bages.
Kommentarer og forslag til opskriften