Broccolifritter med ost og honningdijondyp (4 pers.)

Del broccolien i buketter og skær stokken i tern. Kom begge dele i en foodprocessor og hak det mellemfint. Kom broccolien i en skål og vend det med revet ost. Sigt mel, bagepulver og ¾ tsk. salt sammen og pisk æg, mælk og 1 spsk. olie i til en ensartet dej. Hæld dejen over broccoli og ost og rør det godt sammen. Rør dijonsennep og honning sammen og anret det i en lille skål. Dæk bunden af en dyb pande med 1 cm olie og varm det godt op. Sæt klatter af broccolimassen deri og steg dem gyldne, møre og sprøde på begge sider. Lad fritterne dryppe af på køkkenrulle, krydr dem med lidt salt og server straks med honningdijondyppelsen til. Server som snack, appetizer eller en enkel forret.