Broccolisuppe med flødeost, porrer og ristede mandler (4 pers.)

Skær blomsterdelen af broccolien i små buketter og del stokken i små tern. Skræl kartoflerne og snit porrerne i tynde skiver. Sauter begge dele i lidt olie sammen med broccolistokken. Hæld fonden på, krydr med salt og peber og lad suppen koge 15 min. Damp imens broccolibuketterne i lidt letsaltet vand og rist mandelsplitterne let gyldne i ovnen eller på en tør pande. Blend suppen helt glat, tilsæt flødeost og varm den langsomt op. Kom buketterne i og smag til med salt og peber. Server i dybe tallerkner med et drys mandler og godt groft brød til.