Broccolitærte med gedeost, rødløg og parmaskinke (4 pers.)

For en smurt tærteform med dejen og prik den let med en gaffel. Del broccolien i små buketter og skær stokken i tern. Giv begge dele et opkog i letsaltet vand, køl af under koldt vand og dryp godt af. Pil løgene, skær dem i smalle både og rist dem i lidt olie til de lige begynder at tage farve. Kom broccolien ved, rist videre 1 min. og bred grøntsagerne ud på tærtebunden. Pisk æg, cremefraiche, muskat, salt og peber sammen og hæld massen over tærtefyldet. Læg skiver af parmaskinke og gedeost i overfladen og bag tærten ved 200 grader i 20-30 min. til kanten er sprød, æggemassen stivnet og overfladen gylden. Server fx som frokost- eller forret med en sprød grøn salat til.