Bruschetta med feta-avokadocreme og råmarineret ræddike (4 pers.)

Skræl ræddike og striml den i lange tynde strimler med en tyndskræller eller kartoffelskræller. Vend strimlerne med 4 spsk. citronsaft, 3 spsk. god olivenolie, salt og peber og lad dem marinere 10 min. Halver imens avokadoerne, fjern stenene og skrab kødet ud i en skål. Mos det godt sammen med stødt chili, presset hvidløg, lidt citronsaft, salt og peber. Smuldr fetaen fint mellem fingrene, rør det i og smag til. Rist brødskiverne gyldne og smør et tyk lag creme på. Top med ræddikestrimlerne og server straks som en snack eller som tilbehør til pasta, risotto, suppe, kylling, stegt fisk mv.