Budget Heat: Enchiladas med chili con carne og majssalat

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

Tænd ovnen på 200 grader.

Fordel fyldet i tortilla'erne sammen med ca. 2/3 af osten, og rul dem stramt.

Kom dem i et ildfast fad, fordel det sidste ost over enchiladas, og bag dem i 10-15 min.

Dræn vandet fra majsene, og skær rødløg og peberfrugt, så fint du kan.

Vend det hele sammen med limesaft og lidt sukker.

Som vist på billedet.