Butterdejsindbagte porrer og majs med flødeost, skinke og pesto (4 pers.)

Rens porrerne godt og snit dem i skiver. Befri majsene for blade og "hår" og skær kernerne fra kolberne med en skarp kniv. Smelt smørret på panden og sauter porrerne 3-5 min. til væden er fordampet. Kom majsene ved , krydr med salt og peber og rist 2 min. Kom grøntsagerne i en skål og lad det køle lidt af. Rør flødeosten i og smag til med salt og peber. Rul butterdejen ud, så den danner et kvadrat på ca. 40 x 40 cm. Del dejen i 4 lige store firkanter, smør en skefuld pesto ud på hver firkant og top med en skive skinke - det må ikke rage ud over kanterne. Fordel grøntsagsfyldet på den ene halvdel og fold den anden halvdel henover. Pensl kanterne med lidt sammenpisket æg og tryk dem godt sammen - brug evt. en gaffel. Tryk forsigtigt på fyldet, så det fordeles jævnt inde i pakken og læg pakkerne på bagepapir. Pensl overfladerne med æg og bag ved 175 grader i ca. 20 min. til butterdejen er gylden og sprød. Server til frokost med en sprød grøn salat og en god krydderurtedressing til eller som aftensmad til fx helstegt kylling, farsbrød eller langtidsbraiseret nakkekam.