Cherrytomater med avokadocreme og forårsløg (4 pers.)

Skær tomaterne i tynde skiver og snit forårsløgene fint. Anret tomaterne i ét lag på en flot tallerken og dryp med balsamico og lidt olie. Krydr med salt og peber og lad tomaterne marinere, mens resten laves. Befri avokadoen for skal og sten og mos kødet sammen med citronsaften. Rør cremefraiche, presset hvidløg, salt og peber i og smag til. Fordel cremen ovenpå tomaterne og drys med forårsløg. Server straks til fisk, kød eller fjerkræ.