Chili sin carne med hvidløgscreme og primitivobolle

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Hak løg og gulerødder fint (gem evt. lidt til anretning) , og overfør begge dele til en gryde med 1 spsk. olie pr. person.

Varm gryden op ved middelhøj varme, og steg under jævnlig omrøring i ca. 5 min.

Skær auberginen i små stykker, og kom dem i gryden. Steg yderligere 5 min. under jævnlig omrøring.

Kom krydderiblandingen i gryden, og rist under omrøring i 1 min.

Dræn bønnerne, og kom dem i gryden sammen med de flåede tomater. 

Få det op at simre, indtil servering.

Kom creme fraiche i en skål, og tilsæt revet hvidløg. Smag til med salt og peber.

Lun bollerne i ovnen eller på en rister.

Fordel chili sin carne i skåle, og top med creme fraiche og de sidste finthakkede grøntsager. Servér bollerne til.