Introduktion:
Servér evt. soyasauce eller sød chilisauce til retten, hvis du har lyst.
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Skyl risene grundigt i rigeligt koldt vand. Hæld dem i en gryde, og rør rundt med en ske eller med hånden. Kassér derefter vandet, der er blevet hvidt. Gentag, indtil vandet er klart.
Kog rigeligt vand (som når du koger pasta) op med lidt salt i. Kom ris i, når vandet koger. Sæt låg på, bring tilbage i kog, og skru ned, så risene netop koger! Sæt uret, tik, tak - efter 9 min. hældes vandet fra. På med låget igen, skru ned på 1, og lad risene trække 5-10 min.
Del pak choy i 2-4 stykker, og steg dem let i olie på en stor varm pande i ca. 2-3 min. Krydr med salt og en smule revet ingefær, og tag det af panden.
Riv squash groft og hvidløg fint, og sautér det på den varme pande fra pak choy, det skal ikke tage farve.
Kom kød på panden, brun det, og krydr med sukker, revet ingefær og teriyakisauce.
Rist sesamfrø på en tør varm pande i 1-2 minutter, eller til de dufter.
Snit forårsløg fint, og skær tomaterne i mundrette tern. Skær limen i både.
Anret ris i dybe tallerkener. Top med chop-chop kød, pak choy, tomat og forårsløg. Drys med sesamfrø og servér med limebåde.
NB: På billedet er der benyttet avokado, men du får leveret tomat og sesamfrø til retten.
Kundekommentarer ()