Chop chop oksekød med peanutbutter, nudler, pak choy og agurkesalat

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

Sæt vand over til nudler. 

Pil hvidløg og hak det. Sautér hvidløg i olie på en varm pande unde at det tager farve. Kom oksekød på og steg det gyldent og gennemstegt. Tilsæt salt, peber, peanutbutter og rød karry og en smule vand og steg det cremet og snasket. 

Læg imens nudlerne i kogende, saltet vand i en gryde. Kog op i et munyt. træk til de er al dente og afdryp straks. Vend dem forsigtigt med kødet lige inden servering

Snit imens pak choy groft. Steg den i olie på en varm pande og krydr den emd revet ingefær og salt. 

Skær agurken i mundrette chunks. Salt dem og sæt dem i en si. Rør en dressing: 1/2 brev chilipulver, 1 tsk. sukker og 2 spsk. eddike. Vend agurken med dressingen. 

Snit forårsløg fint. Skær limen i både. 

Anret nudler i dybe tallerkner. top med forårsløg.

Servér med pak choy og agurkesalat og