Penne med krydret pølse, bagt fennikel og bladselleri

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Start med at sætte en stor gryde vand over at koge til pasta. Husk at tilføje et godt skud salt. Kog pastaen, når vandet bulderkoger.

Tænd ovnen på 220 grader varmluft.

Skyl fennikel og rød peber. Skær fennikelen i skiver på ca. 1 cm, og del den røde peber i ca. 6 lige store dele.

Vend begge dele med lidt olivenolie og lidt salt, og bred dem ud på en flad bageplade. Bag dem i ovnen i 15-20 min., til begge dele er møre og har taget farve.

Find en stor pande eller gryde frem, som er stor nok til at kunne rumme hele retten.

Skær pølsen i små bidder. Rist pølsen nogle minutter på panden ved mellem varme. 

Riv osten fint på et rivejern. Skær bladselleri i tynde skiver.

Dræn pastaen, men gem lidt af vandet.

Kom pastaen over i panden sammen med pølser, og hold pandens temperatur på medium varme. Tilsæt ca. 2 spsk. pastavand pr. kuvert og den revne ost. Sluk for panden, og vend det hele godt rundt, så osten smelter om pastaen.

Vend bladselleri ned i pastaen, og smag til med salt og friskkværnet peber.

Anret pastaen i en dyb tallerken, og kom bagt fennikel og peber ved.

Slut af med at rive citronen fint over retten.

Velbekomme!