Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skræl skorzonerrødderne, del dem i 10 cm lange stykker og kom dem straks i vand tilsat citronsaft, så de ikke bliver brune. Kog skorzonerrødderne netop møre i letsaltet vand, 7-10 min. Pisk imens 4 spsk. olivenolie, 3 spsk. citronsaft og 1 spsk. fintrevet citronskal, 1 spsk. sukker, salt og peber sammen og smag til – det skal være syrlig-sødt. Hæld marinaden over de nykogte skorzonerrødder og lad dem trække 10 min. Server til fisk, kød eller fjerkræ.
Kommentarer og forslag til opskriften