Couscous med pastinakker, granatæbler, valnødder og tørret frugt (4 pers.)

Tilbered couscousen som anvist på pakken og hold det lunt. Skræl pastinakkerne, skær dem i små tern og rist dem let gyldne og møre på en pande i lidt olivenolie. Hak løget helt fint og klip den tørrede frugt i små tern. Halver granatæblet og bræk forsigtigt kernerne af. Knæk valnødderne og rist dem gerne let gyldne i ovnen eller på en tør pande. Vend det hele forsigtigt sammen med couscous, honning, lidt olie og evt. grofthakket persille. Smag til med citronsaft, salt og peber. Giv salaten som tilbehør til fx stegt kylling eller krydrede gryderetter.