Cremet blomkålssalat med tomat og porre (4 pers.)

Del blomkålen i små buketter og skær stokken i tern. Giv dem et opkog i letsaltet vand, overhæld med koldt vand og dræn godt. Snit porren i helt tynde skiver, befri tomaterne for blomst og kerner og snit kødet i tynde strimler. Rør creme fraiche, mayonnaise, sennep, Worchestershiresauce, salt, peber og evt. krydderurter sammen og vend dressing og grøntsager sammen. Smag til og server salaten til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller kød.