Cremet broccolisalat med æbler, bacon og granatæblekerner (4 pers.)

Del broccoliblomsten i små buketter, skræl stokken og skær den i små tern. Overhæld begge dele med kogende vand og lad det trække 10 min. Hak løget fint, skær æblekødet i små tern og løsn granatæblekernerne fra skallen og de hvide hinder. Klip baconen i tynde strimler på tværs af skiverne og rist dem netop sprøde på panden - dryp dem af på fedtsugende papir. Rør de resterende ingredienser sammen til en dressing og smag til med salt og peber. Vend grøntsager, frugt og bacon heri og smag til igen. Server salaten til fjerkræ, fisk eller kød.