Cremet græskarsuppe med frisk æble og ristede kerner (4 pers.)

Skær skrællen af græskarret med en skarp kniv, halver det og tag indmaden ud. Del græskarkødet i tern og hak skalotteløg og hvidløgene fint. Sauter løg og hvidløg i smørret uden at det tager farve. Kom græskarternene ved, sauter yderligere 2 min. og tilsæt så fond og krydderier. Læg låg på og lad suppen simre 25 min. til græskarternene er godt møre. Rist kernerne gyldne i lidt olie på panden, krydr med et godt nip salt og lad dem køle af på køkkenrulle. Skær æblekødet fri af karnehuset og snit det i fine små tern. Blend suppen glat med en stavblender, rør citronsaft og fløde i og smag til. Anret i skåle og drys med kerner og æbletern. Server rygende varm med godt groft brød til.